석탄주 지게미활용실험

HOWTO/전통주 2015. 7. 2. 20:39    Print Friendly Version of this pagePrint Get a PDF version of this webpagePDF

3차 석탄주는 성공적

6/30일, 짜내고 난 지게미에 4L 물 + 400g 설탕 넣어 고온(35도)에 넣은 실험.

하루만에 이산화탄소 훅 끼치는 상태가 되었다.  온도는 35도 유지. 제법 술맛이 나지만 아직 많이 달다.

7/2일 3일째. 에어락 움직임 없음.

뚜껑 여니 훅 하는 이산화탄소의 짜릿한 느낌. 신 맛 없이 달고 얼콰하다. 4~5도?

많이 나왔다. 8리터 정도.  극히 적은 지게미는 고구마술통으로.

 

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