주문용 냉면

ING.../메모 2020. 1. 27. 08:08    Print Friendly Version of this pagePrint Get a PDF version of this webpagePDF

(1/28주문) 농민식품 메밀냉면 (10인분 11천원+무배 위메프) - 맛상무추천

맛상무 냉면 블라인드 테스트에서 추천된 냉면. 맛상무는 송학냉면에 한 표를 던졌지만 나머지 9명이 추천한 냉면이다. 면은 10인분이 한 포장이고 두 번 접힌 다른 냉동면과 달리 한 번만 접혀 있다. 육수는 사골육수를 주문했다.

면을 살짝 해동하고 찬물에 비벼 준비해 두었다. 물 끓고 나서 40초만 삶으라는데, 면을 넣으면 물 온도가 급히 낮아져서 휘휘 저으면서 1분 정도 삶았다. 조금만 더 삶거나 젓지 않으면 면이 냄비 바닥에 붙어버린다.  

면에 충분히 녹인 육수를 붓고 고명으로는 구이김과 오이 또는 사과를 얹었다. 

첫맛은? 시판냉면에서 사곶 백령도식 냉면의 까나리맛이 난다? 면은 적당히 질기고 육수가 엄청나다. 지금까지 구입했던 시판 냉면 중 최고봉. 우리집 앞 탈북자들이 세운 미소누리 냉면도 꽤 의미있는 맛이었지만 이건 내 입맛으로는 한 차원 넘는다.

우린, 파주의 평양옥과 안양 관악관을 최고로 치고, 인천의 황해순모밀, 사곶 냉면, 부평막국수를 다음으로 치는 입맛, 유천칡냉면과 새콤달콤한 모든 냉면을 싫어하는 입맛에서 보기에 그렇다는 이야기. 


윤종철 동무밥상 10인분 25천원 (지마켓)

합천 해든나라 꿩사골육수 10개 5600원 (+배 2500, 지마켓)

한반도랭면 6인분 25800원 (쿠팡)

쪽빛누리 냉면세트 20인분 (17200원+무배 옥션) - 인터넷 추천 

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