간단 짜장면 만들기

참고 짜장 레시피

• 삼선 해물닭 짜장 (2011/1/25) 육수팬 따로. 재료 볶아 육수팬에 넣다 나중에 함께 볶음. 설탕 추가
• 중화 해물 짜장 (2009/8/11) 닭육수, 까나리액젓, 고추기름으로 맛냄.

재료준비(2인분)

감자 1개, 양파(小)1개, 당근(小) 1/2개,  돼지고기 100g, 짜장분말 50g(반봉지), 대파 약간, 마늘 7~9개, 녹토미 쌀면

짜장조리 및 쌀국수

1. 감자, 양파, 당근 깍뚝썰기, 마늘 다져놓기, 고기 밑간하기(소금,후추)
1-1. 쌀국수 찬물에 불려놓기 (19분~22분. 물 온도에 따라)

2. 기름두르고 감자,다진마늘,당근 먼저 볶아 적당히 익히다가 고기 넣어 익히기

 

3. 양파, 대파 넣고 볶다가 물 350ml 붓고 끓이기
3-1. 쌀국수 데칠 물 끓이기

 

4. 적당히 익으면 짜장 분말 넣고 휘저어 완성
4-1. 불린 쌀국수 팔팔 끓는 물에 5분간 데치기

5. 면 삶은 물을 면수로 챙기고, 면만 찬 물에 몇 번헹구어 사리를 만들어 완성