황태포 6~7센티 크기로, 맥주 뿌려서 조물조물, 소금/참기름/후추가루 뿌려서 밑간

깐풍양념 (100G 기준)

1. 통마늘 두툼하게, 대파는 반으로 갈라 0.5cm , 청양고추 길게 잘라 대파 크기로 송송

2. 간장 2, 물 1/2컵, 식초 3, 설탕 1, 꿀 1, 물녹말(전분1.5, 물 5)

황태채

튀김가루 묻혀 무치고, 맥주와 튀김가루 섞어 무쳐줌. 채에 겨우 묻을 정도

달궈진 기름에 튀기기. 센불에 살짝만. 튀겨 놓기

튀긴 기름 넣고 마늘, 청양고추 노릇하니 볶기, 이후 대파를 넣어 살짝 섞기

불 줄이고, 소스양념과 물녹말 한번에 넣고 불 세게하여 바글바글

국물이 투명한 색이 돌면 황태튀김, 청고추 넣고 잘 섞기