2017/11/171 2017 김장 (직접 길러 김장하기). 오마이뉴스레시피 11/17~18 김장 11/17 배추 수확, 쪽파, 갓 수확. 갓 다듬기 학교 밭(30포기) 30포기지만 소출이 엄청 적다. 5kg정도. 미니미니 배추에 그나마 좀 괜찮은 건 700g 정도. 집 앞 텃밭 소출 좋은 편, (의외로). 비탈밭 배추가 벌레를 많이 먹는 듯 했지만 결국 수확 후 배추 속을 보니 엄청나게 꽉 찼다. (28kg정도) 갓은 밀생하였고 필요 이상으로 많이 나온다. 쪽파는 너무나 부실하다. 배추1통(2.5kg)당 물 1리터 소금1컵 (120그램) 정도 하면 12% 정도 나온단다. 나는 조금 실수해서 배추 1kg 당 물 1L, 소금 120g 으로 했다. 물이 좀 많다. 소금은 신안산 천일염. 20통용 김장 봉투에 배추를 반으로 썰어 10kg, 7kg, 7.5kg, 7.5kg 이렇게 네 봉.. 2017. 11. 17. 이전 1 다음