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2016/066

무증자 막걸리 1차(6/18) [ 준비물] 도구 : 발효통, 공기차단기, 믹서기, 거름망 재료 : 쌀 2kg, 개량누룩(바이오누룩R) 40g, 물 3리터, 효모 16g, 바이오누룩 R은 고두밥을 만들지 않고 생쌀로도 술을 만들 수 있는 누룩이다. 아래의 표를 기준으로 자신에게 맞는 술의 양을 선택하여 담궈도 좋다. 쌀의 양(kg) 바이오누룩R(g) 효모(g) 물(L) 1 20 8 1.5 2 40 16 3 3 60 24 4.5 4 80 32 6 5 100 40 7.5 [술빚기전 소독!] 술을 빚기 전에는 균의 오염으로 술의 산패를 방지하기위해 도구들을 소독하여 사용을 한다. 스테인레스 용기는 소량의 물을 넣고 끓이면 소독이 된다. 항아리, 유리, 플라스틱 용기는 락스용액에 20분 정도 담가둔 후 깨끗하게 씻어서 사용한다. > 전통주공부.. 2016. 6. 27.
요즘 세상은. 아마 지금이 독재치하가 맞나 봅니다. "네가 지었을 지 모르는 불법적 행동에 대해 네가 하지 않았음을 증빙하라" 이런 명령을 사법기관도 아닌 곳에서 아무렇지도 않게 내리는 것을 보면. 게다가 집회 참가 자체를 금지하는 것 자체가 위법적 명령임을 그들(교육부)이 모르지 않을텐데. .... 하지만 그 명령을 옮기시는 우리 교감님의 생각도 그들과 다르지 않아 보이죠? ~~님이 보낸글 >> 공문 공람한 내용입니다. 1. 교원정책과-13491(2016.06.24.) 첫째, 공문 안내 1. '전교조 교사-공무원 결의대회 관련 교원 복무관리지침 알림' 2. 교원정책과-13592(2016.06.24.) '전공노, 전교조 주관 집회 관련 복무관리 철저 알림' 두 공문의 내용을 종합하면 오늘과 내일 성과급 폐지 관련 결의.. 2016. 6. 24.
찹쌀동동주 6/3~6/9 (괜찮네) 6/2 (목) 저녁, 쌀씻고 불리기 6/3(금) 아침에 물 빼 두고 퇴근 후 10시부터 시작. 쌀이 많이 깨졌다. 양은 들통에 35분간 강불에 찌고 10분간 뜸 들였다. 개량누룩 220G정도를 갈아서 수화 - 잘 부글거리지 않는다. 한침 치대어 발효조에 넣었다. 6/4(토) 아침. 무반응. 누룩을 찾아서 600G정도 갈아 다시 추가했다. 6/5(일) 아침, 약간 차 올랐는데 주걱으로 저었다. 6/6 (월) 아침, 약간씩 보글거린다. 저었다. 바닥에 녹말이 깔려 있다. 보쌈 잘 해서 두었다. 내부온도 24도. 저녁즈음, 캡이 엄청 들썩거린다. 내부 온도는 34도. 다시 젓고 세수대야에 찬 물 받아 욕실에 두었다. 누룩과다인 듯. 6/7 (화) 아침, 보글거리는 것이 다소 잠잠해졌고 온도는 27도. 다시 방.. 2016. 6. 10.
벤치만들기, 16년의 제사 6/6(월) 벤치만들기 텃밭울타리, 평상 만들고 남은 자투리나무 소진용 벤치, 만들어 봤다. 90cm길이의 2인용 하나, 초소형 잡초작업용 세 개. 아무리 사소한 벤치도 기본 설계도는 필요하군. 학교에서는 간단하게 이렇게 만들었다. (※ 사실 이 방식은 하중이 걸려서 벤치가 흔들린다) 180*24 mm 방부목 3 / 398*38 각재 180*2 + 6/7(화) 16년의 제사 올해는 누나들이 부산, 서울에서 찾아와 같이 제사를 지낸다. 월요일에 전 부치고,산적 만들고, 나물을 해 두었고, 오늘 화요일 제사지내는 날. 마침 개교기념휴일이라 군포치과 가서 2년 만의 스케일링하고, 왼쪽 송곳니 옆 아말감 빠진 것 보충하고 대명항 들러 싱싱한 병어 500g 한 마리 사 왔다 (15천원) 올해의 준비 전 : 육전/.. 2016. 6. 7.
우리 사회의 안전의식이란. (안전연수 받으면서) 정보유출사고 후 사용자에게 비밀번호를 복잡하게 만들라고 압력을 가한다. 영/수/특 합쳐, 10자 이상으로, 아이디 불가, 연속되는 번호 불가 등등... 다 개소리다. 위와 같은 대규모 해킹은 비밀번호 파일 자체를 통채로 가져가는 것. 비밀번호 어렵게 만드는 건 개인의 개별적인 해킹을 막기 위해서이지 위와 같은 사고에는 아무런 대책이 안된다. 그런데 우리 사회는 죄 없는 개인에게 철저히 안전 수칙을 지키라고 강제한다. 세월호 사고 후 안전수칙을 지키지 않은 건 선사, 선주, 선원들. 죽어가는 아이들을 구조하지 않은 결정적인 살해범은 정부. 죽어간 아이들과 선생님은 마지막까지 안전수칙에 따라 선원의 지시에 따라 선내에 있었을 뿐. 그런데, 학교에서 안전교육이 강화된다. ????? 살해범 정부는 책임이 없다고.. 2016. 6. 6.
(참고) 깐풍기 만들기, 깐풍황태 만들기, 간단한 깐풍소스 깐풍소스 굴소스 1, 간장 2, 설탕(올리고단,맛술..) 3, 식초 2 . 다진마늘 1 고추가루 1 식용유고추가루에 기름 둘러 가열 ▶ 다진마늘 넣어 볶고 ▶ 피망(파) 볶고 ▶ 소스 넣어 볶는다. 깐풍기 [재료]닭다리살 200g, 튀김용 전분 4ts, 계란 1개, (밑간양념:소금,후추,청주) 다진 마늘 1ts, 다진파 3T, 홍고추 1/2개, 청피망1/2개, 건고추2개 소스 재료: 고추기름 3Ts, 청주 1Ts, 닭육수 4Ts, 진간장 2Ts, 식초 2Ts, 설탕 2Ts, 백후추 1/2ts, [만드는 법]1) 닭다리살은 껍질과 기름을 제거하고 3c*3cm 크기로 사각 썰기하여 소금, 후추, 청주로 밑간 하여 버무리고 계란 전분을 넣어 튀김 반죽을 한다. 2) 파, 마늘, 홍고추, 청피망은 잘게末 말썰기.. 2016. 6. 5.

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